2016年6月18日
なすカレー
■材料（４人分）
・ お 米 ・・・・・２２０ｇ
・ 豚ひき肉 ・・・・・１００ｇ
・ な す ・・・・・１２０ｇ
・ じゃが芋 ・・・・・ ８０ｇ
・ たまねぎ ・・・・・ ８０ｇ
・ 人 参 ・・・・・ ６０ｇ
・ 油 ・・・・・ 適 量
・ カレールー ・・・・ ４０ｇ
・ スキムミルク ・・・ １６ｇ
・ 小麦粉 ・・・・・ １２ｇ
・ 塩、コショウ ・・・ 少 々
・ 福神漬 ・・・・・ 適 量
① スライスした玉ねぎと、いちょう切りにした人参を炒めて軽く火が通ったら、豚挽き肉を加えてさらに炒める。
② 角切りにしたジャガイモを加えて炒め、水を加えて煮る。
③ 半月切りにしたナスを加えて煮る。
④ カレールーをスキムミルクを溶かし入れ、小麦粉でとろみをつける。
⑤ 塩・こしょうで味を整える。
⑥ ご飯にルーをかけたらできあがり！！
☆ 子どもも大人も大好きなカレーライス。季節の野菜を入れてアレンジしてみてください。
